イソメやゴカイを食べる地域
ゴカイは日本では主に釣りエサとして知られていますが、実は「食べられる」生き物でもあります。
食べてみた方の情報では、通常は食べられないくらい苦みがあり不味いですが、ちぎれた時に白い体液が出る抱卵個体は甘くておいしいようです。
✅ 食用としてのゴカイ
- 一部の中国・韓国・東南アジアでは、ゴカイの仲間（イソメ類）を丼のように食用にする文化があり、揚げたり炒めたりして食べられています。特に「沙蚕（サーチャン）」という名で海鮮料理に使われます。
過熱後の味は食感がエビで味はウニと言われています。 - 日本では一般的に食用としないですが、沖縄など一部の地域では郷土料理の食材として利用されることもあります。
✅ 味や特徴
- 見た目から敬遠されがちですが、火を通すと小魚やエビに似た香ばしい風味があるといわれます。
- 高タンパクで栄養価が高い。
✅ 注意点
- 生で食べるのは寄生虫や雑菌のリスクがあるため危険。
- 調理する場合はしっかり加熱が必要。
調理方法
茹で 貝ひものような味
天ぷら 柔らかいエビのような食感
唐揚げ 白身魚の唐揚げ
